冰箱保鲜技术现状分析及发展趋势

• 作者: 宋新洲 李娟 熊征 王跃河 肖建军
• 来源期刊: 家电科技
• 学科: 工学
• 关键词: 冰箱 保鲜 抗菌 自由基衰老学说
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 电冰箱技术专题
• 页码范围: 60-62
• 分类号: TM925.21
• 字数: 4398字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0172.2012.03.020

摘要

本文在抗菌冰箱标准实施之际,将市场上主要冰箱保鲜技术进行了分类总结,指出开发具有结构简单,多功能,低成本和高效安全的保鲜技术是冰箱行业可持续发展的根本方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王跃河		3	38	3.0	3.0
2	肖建军		14	68	5.0	8.0
3	宋新洲		5	17	3.0	4.0
4	熊征		1	8	1.0	1.0
5	李娟		1	8	1.0	1.0