部分武夷名丛种质资源生化成分分析

• 作者: 冯花 洪永聪 王飞权 罗盛财 肖玉蓉 赵升云
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 武夷名丛 种质资源 生化成分
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏·产业化
• 页码范围: 107-110
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 字数: 3065字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2767.2012.04.035

摘要

为探明武夷名丛资源生化成分的差异性和适制性，对10份武夷名丛种质资源的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水浸出物和黄酮类进行了测定与分析。结果表明：不同武夷名丛种质资源之间各生化成分含量差异显著，甚至极显著，并且变异幅度较大，表明武夷名丛种质资源具有丰富的生化成分多样性。按照酚氨比与适制性的关系，多数武夷名丛种质适制乌龙茶，部分适制绿茶，1份种质适制红茶或红茶鸟龙茶兼刺。并从中筛选出1份高咖啡碱种质。