真菌毒素检测的前处理技术及其应用

• 作者: 傅勇 刘书宇 孔维军 曹纪亮 杨小丽 杨美华
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 真菌毒素 前处理技术 免疫亲和固相萃取 分子印迹固相萃取
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1462-1466
• 页数: 5页
• 分类号: O657
• 语种: 中文

摘要

真菌毒素( mycotoxin)是由真菌产生的具有毒性的二级代谢产物,主要包括黄曲霉毒素( aflatoxins,AF)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇( deoxynivalenol,DON)、展青霉素(patulin)、赭曲霉毒素A( ochratoxin A,OTA)、玉米赤霉烯酮(zearalenon,ZON)、伏马毒素(fumonisins)等[1].上述多种毒素致癌、致畸、致突变作用明显,危害巨大[2].