采前套袋对苹果梨表皮蜡质结构和化学组分的影响

• 作者: 尹燕 李永才 毕阳 葛永红 陈松江
• 来源期刊: 中国农业科学
• 关键词: 苹果梨 套袋 表皮蜡质 超微结构 化学组分
• 年，卷（期）: 2012,（17）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 3661-3668
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2012.17.025

摘要

[目的]探讨采前套袋处理对苹果梨(Pyrus bretschneideri Rehd.cv.Pingguoli)果皮蜡质结构和化学组分的影响.[方法]在花后60d对苹果梨果实进行双层套袋处理,通过扫描电镜观察和气相色谱-质谱联用(GC/MS)分析,了解套袋微域环境对果皮蜡质含量、结构和化学组分的影响.[结果]套袋处理苹果梨表皮蜡质含量与未套袋相比差异不显著；与未套袋相比,套袋果实表皮蜡质粗糙、蜡膜不均一、裂纹较多,且表面无蜡质结晶形成.对其蜡质组分分析表明,套袋与未套袋果实检出的蜡质组分数量与种类均存在差异；在含量上套袋果实烷烃较未套袋有所提高,链烷酸有所下降.同时采前套袋处理的果实蜡质组分中饱和链烷酸的碳数分布优势也发生了变化,未套袋果实以C28、C30和C26的相对丰度较大,而套袋果实仅以C26和C28的相对丰度较大,并未检测到C30饱和链烷酸.[结论]采前套袋处理对苹果梨表皮蜡质超微结构、化学组分种类和链长均具有明显的影响,但其影响机制尚需进一步研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕阳	甘肃农业大学食品科学与工程学院	295	2747	25.0	33.0
2	葛永红	甘肃农业大学食品科学与工程学院	37	500	15.0	20.0
3	李永才	甘肃农业大学食品科学与工程学院	81	663	13.0	21.0
4	陈松江	甘肃农业大学食品科学与工程学院	8	86	6.0	8.0
5	尹燕	甘肃农业大学食品科学与工程学院	9	113	7.0	9.0