卖得火的安仁鱼头

• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼头 不饱和脂肪酸 安仁 营养丰富 营养物质 蛋白质 鱼脑 肉质
• 年，卷（期）: njkjb_2012,（8）
• 页码范围: 23-23
• 页数: 1页
• 分类号: S757.1

摘要

鱼头上的肉不多．但里面可都是精华，大大的鱼眼睛．丰满的鱼嘴唇．还有嫩嫩的鱼脑，可以吃的部位还真不少呢。花鲢鱼鱼头肉质细嫩、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质．尤其足鱼脑中富含不饱和脂肪酸．难怪它会这么受欢迎了。