餐厅如何做好体验设计

• 作者: 赵艳丰
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 体验设计 餐厅 消费者 活动过程 餐饮 环境 道具
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 经营管理
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.1
• 字数: 4349字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2012.05.032

摘要

餐饮消费其实就是一种体验消费。消费者吃什么、怎样吃、吃的环境、吃的文化等，都明显具有体验消费的属性。而体验设计就是指餐厅把服务作为“舞台”、产品作为“道具”、环境作为“布景”，使顾客在餐饮消费活动过程中感受到美妙的体验过程。