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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 俗话说“货丰价跌”，现在本应是蔬菜集中上市的时间，山东、广西等地大白菜却卖出了猪肉价。
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2. 红绿王老吉之争尘埃落定刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 2012年5月12日，被称为“中国商标第一案”的“红绿王老吉之争”终告完结，广药集团胜诉，收回鸿道集团红色罐装王老吉商标权。
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3. 真假鸭血豆腐刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 毒胶囊事件的阴霾还没过去，人们尚处于惊魂未定的状态，又一起食品安全事件被爆出，而且此次事件涉及到北京的两个老字号——稻香村和北京第五肉联厂。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 江西省质量技术监督局在质量月活动期间紧紧围绕“抓质量水平提升，促发展方式转变”这一主题，坚持“维护经济秩序，服务经济发展”质监工作第一要义，组织开展了多种形式的活动。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 农产品质量安全直接联系到老百姓的根本利益，而农资产品的质量直接关系到农产品的质量，为此我们采访了湖南省质量技术监督局产品质量监督处负责人肖贝。
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6. 香港拍卖会名品云集刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 5月25日，全美洲规模最大的名酒拍卖行及历史最悠久的酒商Acker Merrall＆Condit在香港君悦酒店举行名酒拍卖会，推出逾千批总估值6，000万港元的顶级佳酿。此次拍卖会呈献了美国...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 中国的端午节有着数千年的历史，是中国传统文化的重要组成部分，被列为国家级非物质文化遗产，而粽子是世界上最早的快餐食品。随着消费观念和生产工艺的改进，散落于民间家庭的小粽子昂首走进市场，逐渐从...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 2012年4月19日，《现代信息服务业报》社总编辑、《中国食品》杂志社理事会副理事长魏传峰，《中国食品》杂志社理事会秘书长、副主编石学慧和本刊记者曹继磊在海军某航空训练基地司令员李孟启、政治...
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9. 女人的胶原蛋白刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 古人形容女子是水做的，其肤如凝脂、眉如黛、腰似柳、仪似翩翩不食人间烟火之飞仙。古时那些深居宫阁帏幔中的公主小姐经不得风吹，耐不得雨淋，见不得阳光，是靠着燕窝雪蛤的不断滋养才造就了那倾国倾城的...
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10. 坚持长期抓 勇当排头兵刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 作为即墨市质量技术监督局的工作人员，我们是在质检战线上工作多年的老兵了。这些年来，我们亲眼目睹了一些企业违规使用食品添加剂的问题，也闻听了各地不少经营者道德底线滑坡，做出了种种丑事、恶事，给...
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11. 翌生美——女性肌肤调养专家刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 美丽女人的美是由内而外地散发出来的，绝不是几层脂粉、几笔远黛所能表现的。但凡被称为美女的女子，必定是内外兼修、怡沁内心、摄人魂魄，如拂面春风清新婉约，或似盛放夏花绚烂妩媚，又恰似雨巷柔诗让人...
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12. 农村食品安全更需要我们关心刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 你肯定听过“果粒橙”、“营养快线”、“康师傅”，但是你听过“健の橙”、“营养抉线”、“康帅傅”吗？这些山寨食品在城市里很难看到，但是在农村地区却俯拾皆是，如“几块薯片、锅巴”塞进贴有肯德基标...
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13. 夏至养生正当时刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣……
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14. 在夏季如何吃出健康刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 前一阵还是凉风阵阵，人们都裹得严严实实，这几日突然阳光普照，温度迅速飙升勤30℃．它提醒我们：夏天来了。在炎热的夏季，好多人都茶饭不思，没有胃口．MM们甚至掉了好几斤肉。
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15. 鸡肉品质受解冻速率的影响分析刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 本文中实验采用均匀设计法，通过研究6℃冰箱解冻、20℃流水解冻、室内25℃静止解冻、30℃水浴解冻、45℃水浴解冻、微波炉解冻这六种不同的解冻方式对冻结鸡胸肉在解冻汁液流失、蒸煮损失、加压失...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 本文揭示和分析了《食品安全法》实施三年来，作者通过调研和在实际工作中遇到的食品加工小作坊监管中的一些问题。在国家如此重视食品安全、武汉市委提出“打造食品最安全城市”的今天，笔者深感群众期盼之...
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17. 王文栋作品欣赏刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 1938年5月生，祖籍山东龙口，现居济南，中共党员。中国书法家协会会员、山东省及济南市书法家协会会员、国家一级书画师、一级注册建筑师、高级书法师、高级工程师。大学毕业后长期从事书画与建筑艺术...
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18. 情思肉夹馍刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 在人们的生活水平不断提高但幸福指数却越来越下降的今天，更多的心理问题不断出现，从而导致现在许多人的身心都处在一个不健康的状态。这种状态不仅需要自我调节，也需要外在因素的辅助调节，而美食就是外...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 2006年11月，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和印度共和国农业部签署了《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和印度共和国农业部关于印度大米输华的植物卫生要求议定书》（以下简称《议...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 根据《食品安全法》相关规定，现就进口食品检验执行新发布的食品安全国家标准的时间问题明确如下：
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 根据《地理标志产品保护规定》，山西水塔醋业股份有限公司等有关企业分别就山西老陈醋、五常大米、杭州丝绸、严东关五加皮酒、里叶白莲、庐山云雾茶、莱州梭子蟹、许昌腐竹、陈化店矿泉水、卢氏鸡、卢氏黑...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 根据我国专家对老挝玉米有害生物风险分析结果，在实地考察的基础上，经中老两国检验检疫部门协商，双方签署了《关于老挝玉米输往中国植物检疫要求议定书》，老挝玉米获得出口中国的检验检疫资格。即日起，...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 根据我国专家对阿根廷玉米有害生物风险分析结果，在实地考察的基础上，经中阿两国检验检疫部门协商，双方签署了《关于阿根廷玉米输华植物检疫要求议定书》，阿根廷玉米获得出口中国的检验检疫资格。即日起...
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24. 香港：超市频现食物安检不合格刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 据报道，香港食安中心公布4月的食物安全报告后，结果显示19个样本不合格，发现有6间超市的食物样本含有金属杂质、防腐剂及不合乎卫生指标，其中马鞍山惠康的冬菇被检出含金属杂质镉，含量超出法例标准...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 近日，国家工商总局公告15个严重违法广告，古汉养生酒、富硒灵芝宝等上榜。这些广告是工商总局对今年3月全国部分电视、报纸、广播等媒体发布的医疗、药品、保健食品、化妆品及美容服务类广告进行监测抽...
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26. 广州：市场上首次检出瘦肉精猪肝刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 自从去年“双汇瘦肉精”事件以来，消费者谈瘦肉精色变，广州市场竟也出现了瘦肉精猪肝。记者日前从广州市工商局网站获悉，该局近期对流通环节生猪产品抽样检验，增城某肉档所售猪肝检出瘦肉精“莱克多巴胺...
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27. 饮水新国标7月实施刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 首届饮用水卫生宣传周活动日前启动。卫生部副部长陈啸宏说，今年7月1日起，《国家生活饮用水卫生新标准》将全面实施。
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28. 纸餐饮具新国标实施刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 6月1日，“纸杯”GB／T27590—2011、“纸碗”GB/T27591—2011、“纸餐盒”GB／T27589—2011三项国家标准正式实施。其中，“纸杯”新国标中首次对印刷位置提出要求...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 2012年6月4日，根据国务院食品安全委员会的部署，国家质检总局、中国质量万里行促进会在全国开展的“质检邀您看企业·食品安全大家行”活动走进东西湖区华润雪花啤酒（武汉）有限公司。
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30. 会展信息刊名： 中国食品发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 1 2012北京国际咖啡博览会 展览时间：2012年06月14日－2012年06月16日 展览地点：中国国际贸易中心
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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