冬枣采后臭氧去感染技术研究

• 作者: 冯薇 李梦钗 杨丽娜 温秀军 王玉忠 葛艳蕊
• 来源期刊: 内蒙古农业大学学报（社会科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 冬枣 臭氧去感染技术 保鲜
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 园艺—研究报告
• 页码范围: 169-173
• 分类号: S668.4
• 字数: 3754字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-4458.2012.05.031

摘要

为了探索臭氧去感染技术对采后冬枣的贮藏保鲜效果,以冬枣为试材,研究不同臭氧浓度、不同处理次数、不同包装材料对其保鲜效果的影响.通过测定冬枣VC含量、硬度、可溶性固形物含量以及果品表面病菌数量、好果率,发现臭氧处理能够有效抑制冬枣的腐烂,延缓冬枣VC含量、硬度和可溶性固形物的下降.结果表明:臭氧处理冬枣的最佳浓度为40 mg/m3,可使冬枣的保鲜期达到120天,处理次数和包装材料对冬枣的保鲜效果影响较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温秀军	华南农业大学林学院	82	511	12.0	17.0
2	葛艳蕊		37	437	13.0	20.0
3	冯薇		31	469	13.0	21.0