柱前衍生-反相高效液相色谱法测定乳及乳制品中的L-羟脯氨酸

• 作者: 单美娜 徐晓枫 李伟 苏军 蒲云霞
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱法 柱前衍生 L-羟脯氨酸 乳及乳制品
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 2056-2057,2060
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

目的:建立柱前衍生-反相高效液相色潜法测定乳及乳制品中L -羟脯氨酸含量.方法:乳及乳制品中蛋白质经酸水解后,用2,4二硝基氟苯对L -羟脯氨酸进行衍生,采用250 mm×4.6 mm,5μm DiamonsilAAA分析柱进行分离,检测波长360 nm,流动相为0.02 mol/L磷酸氢二钠与磷酸二氢盐缓冲液、乙腈、甲醇,流速1.0 ml/mim,采用梯度洗脱.结果:L-羟脯氨酸的浓度与峰面积成良好的线性关系,相关系数r为0.9994,回收率在94.0％～97.4％之间,样品的测定结果良好.结论:本方法测定乳及乳制品中L -羟脯氨酸灵敏度较高,干扰因素少,结果稳定、准确,适合乳及乳制品中L-羟脯氨酸的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒲云霞		16	22	1.0	4.0
2	徐晓枫		21	31	2.0	5.0
3	李伟		11	5	1.0	2.0
4	单美娜		11	1	1.0	1.0
5	苏军		11	2	1.0	1.0