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大豆蛋白在传统豆制品中的应用
传统豆制品
大豆分离蛋白
大豆浓缩蛋白
大豆制品的营养及发展趋势
大豆
大豆制品
营养
发展趋势
对策
延长传统非发酵豆制品保质期的研究进展
非发酵豆制品
腐败微生物
保质期
保鲜技术
大豆及豆制品中无机微量元素含量分析研究
大豆及豆制品
原子吸收光谱法
无机微量元素含量
分析
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 卖相好的豆制品也可能存在隐患
来源期刊 当代老年 学科 经济
关键词 非发酵豆制品 安全隐患 传统食品 蛋白质含量 植物性 添加剂 市场
年,卷(期) 2012,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 58
页数 1页 分类号 F724.722
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
引文网络
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二级引证文献  (0)
2012(0)
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研究主题发展历程
节点文献
非发酵豆制品
安全隐患
传统食品
蛋白质含量
植物性
添加剂
市场
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
当代老年
月刊
1004-3322
CN 42-1297/D
武汉市武昌水果湖洪山侧路10号
出版文献量(篇)
13145
总下载数(次)
13
总被引数(次)
0
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