鄂菜菜名英译研究

• 作者: 喻惠芳
• 来源期刊: 科教导刊
• 学科: 文学
• 关键词: 鄂菜 英译 方法
• 年，卷（期）: 2012,（35）
• 所属期刊栏目: 外语教学
• 页码范围: 156-157
• 页数: 2页
• 分类号: H315.9
• 字数: 1679字
• 语种: 中文

摘要

本文基于对鄂菜菜肴进行翻译的一点体会,着重研究鄂菜的英译,结合翻译实例将翻译中式菜肴的一些有效方法介绍给读者,以资参考。鄂菜极具包容性,吸收了南北风味之长,既讲究原料,也讲究造型,同时运用了中式菜肴的各种基本烹饪方法,能很好地体现中式菜肴的特点,对菜名进行准确合适的英译有利于推广中国饮食文化。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	喻惠芳		8	2	1.0	1.0