趣谈宫廷御酒——房县黄酒

• 作者: 王蕾
• 来源期刊: 世界华商经济年鉴·科技财经
• 关键词: 房县黄酒 酿制 御酒
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 页码范围: 100
• 字数: 2772字
• 语种: 中文

摘要

房县地处闻名遐迩的神农架山麓,群山环绕,古木参天,蛮荒之地,当时有治无城,只有自然形成的村落坐落在南北两河的三角洲上.自西周至清17个朝代,共有23位帝王级人物与房县黄酒结缘,实属中国乃至世界酒文化的一大奇观.房县黄酒的独特之处在于它酿造具有极强的区域性,即只能用房县的小曲、房县的糯米、房县的溪水和地下水,在房县的土地上,才能酿制出独特的珍贵佳品.