通过项目教学模式提高西式面点专业实践教学实效性

• 作者: 魏湘杰
• 来源期刊: 才智
• 学科: 工学
• 关键词: 项目教学 产教结合 岗位任务
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 教法新探
• 页码范围: 222
• 分类号: TS972.1-4
• 字数: 1920字
• 语种: 中文

摘要

烹饪西式面点专业属于综合实践课程,要求学生完成学习后能将自己所学到的知识与技能应用到工作岗位、工作任务中,为企业创造最大化的利益.项目教学,学生在学习过程中是实践的过程,理解和把握课程要求的知识和技能,培养学生分析问题和解决问题的思想和方法,充分调动学生自主学习的主动性,借此达到提高教学质量及教学的实效性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏湘杰		1	5	1.0	1.0