梅河口市学校食堂卫生状况分析

• 作者: 毛春和
• 来源期刊: 中国保健营养（中旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 学校食堂 卫生状况 调查 校长 第一责任人
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 卫生管理研究
• 页码范围: 521
• 分类号: R155.1
• 字数: 2169字
• 语种: 中文

摘要

目的:了解梅河口市中小学校食堂卫生现状,确保学生集体用餐安全方法:调查我市61所中小学校食堂的卫生设施及管理情况.结果:主要存在以下问题:一是“校长是学校食品安全第一责任人”没有落到实处.学校食堂缺少必要的卫生设施,管理不规范,没有配备专业的学生营养配餐员,不到保证膳食符合学生的营养健康要求.结论:强化校长是学校食品安全第一责任人,落实责任制,提高其自身管理水平和法律意识,确保学校食堂食品安全并能促进学生身体健康.