白色念珠菌检测方法的研究进展

• 作者: 刘生峰 李应国 李洪军 欧阳珂珮 肖进文 贺稚非
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白色念珠菌 特性 检测方法
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 420-423,427
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

白色念珠菌是导致真菌感染的重要致病菌之一,文章对白色念珠菌的生物学特性和检测方法进行了综述。目前我国尚未出台食品中白色念珠菌检测的相关标准。本文通过对白色念珠菌检测技术发展历程的梳理,旨在为广大科研工作者、行业法规制定者提供一些参考依据。