杏鲍菇菌丝体营养优势菌株的筛选

• 作者: 刘宇 孟莉莉 殷贝贝 王守现 耿小丽 许峰 赵爽
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 杏鲍菇菌丝 蛋白质 水溶性多糖 二喹啉甲酸(BCA) 苯酚-硫酸法
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 农艺·园艺
• 页码范围: 1975-1976
• 分类号: S646.1
• 字数: 1888字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.04.020

摘要

[目的]从保藏16种杏鲍菇品种中筛选出高蛋白、高多糖含量的优势菌株,为杏鲍菇功能研发发掘出优势材料.[方法]通过菌 丝发酵的方法获得16种杏鲍菇的菌丝体,经过组织处理,利用二喹啉甲酸(BCA)检测法和苯酚-硫酸法进行蛋白和多糖的筛选工作.[结果]16个品种中蛋白质含量较高的品种为杏21,其蛋白含量占菌丝体鲜重的5.20％；水溶性多糖含量较高的为杏4,占菌丝体干重的6.37％.[结论]16个品种中蛋白质含量和多糖含量存在较大差异,可以根据对功能成分开发的需要,选择优势菌株并对其进行高产发酵方面的研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宇	北京农林科学院植护环境保护研究所	11	59	6.0	7.0
2	赵爽	北京农林科学院植护环境保护研究所	11	59	6.0	7.0
3	耿小丽	北京农林科学院植护环境保护研究所	9	40	5.0	6.0
4	殷贝贝	北京农林科学院植护环境保护研究所	6	26	3.0	5.0
5	许峰	北京农林科学院植护环境保护研究所	11	59	6.0	7.0
6	孟莉莉	北京农林科学院植护环境保护研究所	10	52	5.0	7.0
7	王守现	北京农林科学院植护环境保护研究所	11	61	6.0	7.0