不同营养元素对甜玉米种子活力及抗氧化指标的影响

• 作者: 刘正 程昕昕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甜玉米 种子活力 营养元素
• 年，卷（期）: 2012,（18）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 121-123,127
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3716字
• 语种: 中文

摘要

以超甜玉米种子为实验材料,探讨不同的营养元素对种子活力及抗氧化指标的影响。结果表明,Mn^2＋、Zn^2＋、K^＋营养元素处理过的种子发芽势与对照相比均达到了显著差异;在0.1～10mmol/L的范围内,K＋处理过的种子发芽率显著高于对照,Mn^2＋、K^＋浸种的种子发芽指数和活力指数均升高,Zn^2＋浸种的种子发芽指数和活力指数均降低;不同的营养元素处理后,甜玉米种子萌发的SOD、POD、CAT酶活性呈现先升高再下降的趋势,但不同的氧化酶对不同的营养元素敏感性不同;种子脱氢酶活性先升高再降低,其中,1.00mmol/LK^＋处理的种子脱氢酶酶活性最高,10.00mmol/LZn^2＋、Mn^2＋处理的种子脱氢酶酶活性最高。随着营养元素浓度的增加,甜玉米种子的MDA含量上升。