新型箩日磷脂／非离子表面活性剂混合胶束的制备研究

• 作者: 曹栋 梅方义
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 卵磷脂 混合胶束 粒径 透光率
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 336-339
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

目的：研制一种新型卵磷脂／非离子表面活性剂的混合胶束体系。方法：采用直接分散法，选取了三大类的非离子表面活性剂（吐温系列，聚甘油脂肪酸单酯系列以及蔗糖单脂肪酸酯系列）对卵磷脂进行增溶比较，并进行复配研究，以透光率、粒径大小及粒度分布作为体系的评价指标。结果：表面活性剂的脂肪酸链长越短对卵磷脂增溶越显著，十聚甘油单月桂酸酯（L-7D）对卵磷脂（Pc）的增溶效果好，以L-7D制备的卵磷脂混合胶束的平均粒径为10-15nm，PDI值在0．1-03之间，表现出良好的粒径均一性。结论：十聚甘油单月桂酸酯对卵磷脂的增溶效果显著，形成的混合胶束体系透光率高，粒径小且粒径分布集中，可尝试作为非肠道给药的新型载体。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹栋	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	55	411	9.0	18.0
2	梅方义	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	1	4	1.0	1.0