苦荞麦淀粉微球的制备及表征

• 作者: 卢飞 史敏娟 熊双丽 王莹莹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苦荞麦淀粉 淀粉微球 反相悬浮交联聚合法
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 235-238,242
• 分类号: TS236.9
• 字数: 4279字
• 语种: 中文

摘要

目的：优化苦荞麦淀粉微球的制备工艺和性能。方法：正交实验法优化交联淀粉微球的最佳工艺,红外、扫描电镜和粒度分析对其进行表征。结果：制备苦荞麦淀粉微球的最佳条件为：5%苦荞麦淀粉、0.9gSpan60、3mL环氧氯丙烷、反应温度60℃、反应时间为4h。在该条件下制备的淀粉微球近似球状,球体表面粗糙,结构呈多孔立体网络结构,平均粒径为32μm;其对次甲基蓝的吸附量为3.78mg/g。结论：苦荞麦淀粉微球粒径分布均匀,具有良好的吸附和缓释性能,可应用于药物载体。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊双丽	西南科技大学生命科学与工程学院	88	554	16.0	19.0
2	王莹莹	西南科技大学生命科学与工程学院	13	54	5.0	7.0
3	史敏娟	西南科技大学生命科学与工程学院	7	220	5.0	7.0
4	卢飞	西南科技大学生命科学与工程学院	5	216	5.0	5.0