RATIONAL厨具打造米其林三星盛宴

• 作者: 冯越
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: RATIONAL 米其林 三星 厨具 烹制技术 餐饮界 领导者 热加工
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 互动
• 页码范围: 38-38
• 分类号: TS972.26
• 语种: 中文

摘要

全球大型商业厨房热加工烹制技术领导者RATIONAL近日与stiller’s餐厅共同挑战餐饮界巅峰——仅使用RATIONAL提供的seffc00kingcenter-whitefficiency设备烹制出stiller’s餐厅招牌菜单中的全系列菜品。挑战会现场，来宾们对烹制好的菜品分别从色、香、味等角度进行了严格的品评并给予了高度的评价。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯越		7	0	0.0	0.0