功能性营养型低度黄酒品种研究

• 作者: 陈筠
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 功能性营养型低度黄酒 特点 生产方式 类型
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 352-353
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.4
• 字数: 3791字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2012.04.225

摘要

综述了功能性营养型低度黄酒的特点及生产方式,着重对适宜研发的品种进行探讨,以为功能性营养型低度黄酒的研发提供参考,以达到优化黄酒营养结构、提升黄酒保健功能的目的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈筠	浙江工商大学食品与生物工程学院	3	9	2.0	3.0