β-葡萄糖苷酶的液态发酵及转化分析

• 作者: 王婷婷 王振丽
• 来源期刊: 华章
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆异黄酮糖苷水解酶 产酶条件 转化 TLC
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 应用技术与其它
• 页码范围: 361
• 分类号: TQ920
• 字数: 1209字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5489.2012.19.318

摘要

目的研究拟青霉液态发酵法生产β-葡萄糖苷酶,并用其转化大豆异黄酮糖苷.方法液态发酵,TLC法.结果确立了产酶的最适温度及最佳培养时间.结论发酵培养最适温度为28℃,发酵培养72h时酶活力最高.10％的大豆异黄酮经发酵液转化后经薄层定性鉴别,游离型的大豆苷元和染料木素的含量明显增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振丽		9	18	3.0	4.0
2	王婷婷		10	11	2.0	3.0