鲍鱼生殖腺多糖脱硫酸化及光谱鉴定

• 作者: 刘富俊 宋叶涵 朱蓓薇 李冬梅 杨静峰
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 鲍鱼生殖腺多糖 硫酸基 脱硫酸
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 食品与生物工程
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文

摘要

以鲍鱼生殖腺多糖为原料,通过对稀酸水解法、一步脱硫法和二步脱硫法进行比较,确定了鲍鱼生殖腺多糖硫酸基脱除的最适方法.经过二步脱硫法制备得到的鲍鱼生殖腺脱硫多糖,在红外光谱的1 253 cm-1处(SO42-特征吸收峰)基本消失,硫酸取代基脱除率为87.64％,多糖回收率为50％,并且多糖分子的母体结构未被破坏.二步脱硫法为鲍鱼生殖腺多糖脱除硫酸基的最适方法.