近红外光谱技术在黑芝麻糊品牌鉴别中的应用研究

• 作者: 牛晓颖 邵利敏 陈曦
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 黑芝麻糊 近红外光谱 品牌鉴别
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 118-122
• 页数: 5页
• 分类号: O657.33
• 语种: 中文

摘要

本文探索了使用近红外光谱分析技术鉴别黑芝麻糊品牌的可行性.试验共采集了48个不同品牌黑芝麻糊样品的近红外漫反射光谱,波长范围为800～2 500 nm.使用Hierarchical聚类、主成分分析、判别分析及判别偏最小二乘等方法分析了黑芝麻糊品牌的分类鉴别结果,各种方法的校正集和预测集均得到了100％的判别正确率.研究结果表明,近红外光谱分析技术可用于黑芝麻糊品牌的鉴别分析,分析过程具有快速、准确等多方面的优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈曦	河北农业大学食品科技学院	42	183	8.0	11.0
2	牛晓颖	河北大学质量技术监督学院	9	97	4.0	9.0
3	邵利敏	河北农业大学机电工程学院	17	201	7.0	14.0