近红外光谱技术在食品品质鉴别中的应用研究

• 作者: 刘庆生 张萍 朱志华 李为喜 范志影 闫继红
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 化学
• 关键词: 近红外光谱 食品 品质分析
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: O657.33
• 字数: 2355字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8892.2006.01.020

摘要

应用近红外光谱技术对蜂蜜、荞麦、食用油等样品进行品质鉴别分析.通过对上述食品近红外光谱的主成分分析(PCR),可快速判别蜂蜜、苦荞、芝麻油样品掺杂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志影	中国农业科学院饲料研究所中心分析室	31	336	10.0	18.0
2	闫继红	中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品研究室	21	129	7.0	11.0
3	刘庆生	中国农业科学院饲料研究所中心分析室	24	259	7.0	16.0
4	张萍	中国农业科学院饲料研究所中心分析室	58	469	12.0	21.0
5	朱志华		3	70	2.0	3.0
6	李为喜		3	70	2.0	3.0