Cr3生理功能的研究进展

• 作者: 刘安军 范维江
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: Cr3+ 生理功能 糖 脂肪 蛋白质 核酸
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 71-78
• 分类号: Q95-3
• 字数: 4978字
• 语种: 中文

摘要

Cr3+作为人体必需微量元素,在体内起到重要的生理作用,但是,最近有研究显示,饮食中缺少Cr3+,可能对实验动物的身体不会造成任何影响.尽管如此,随着食物精炼和加工,导致食物中 Cr3+的大量流失,Cr3+仍然可能影响核酸、蛋白质、碳水化合物和脂肪等生物大分子的代谢,饮食中适当地补充 Cr3+变得更加重要.膳食中补充 Cr3+,可能引起机体脂肪的流失增加,同时保持肌肉;克服胰岛素抵抗和改善糖尿病;抑制自由基的形成;降低总胆固醇和低密度脂蛋白(LDL)等各种生理反应.本文对Cr3+在体内可能的生理功能做一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘安军	天津科技大学食品工程与生物技术学院	241	1948	21.0	29.0
2	范维江	天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	0	0.0	0.0