不同风格成品卷烟中游离氨基酸含量的研究

• 作者: 余苓 吴达 王亮 顾文博
• 来源期刊: 计算机与应用化学
• 关键词: 中式混合型 氨基酸 主成分分析
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 页码范围: 1067-1070
• 页数: 4页
• 字数: 2998字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11719/com.app.chem20130925

摘要

84种成品卷烟按照中式烤烟型、中式混合型、英式烤烟型、日式混合型和美式混合型分为5类对17种常见游离氨基酸进行分析。氨基酸总量的分布趋势与蛋白质含量基本相同，8种检出氨基酸（除脯氨酸外）呈正相关。天门冬酰胺、谷氨酸、天门冬氨酸、组氨酸、脯氨酸和苯丙氨酸在主成分分析中占有主要的信息量，并能使中式烤烟型卷烟实现较好的分离。中式混合型卷烟在氨基酸的含量上可分为2组，天门冬氨酸、天门冬酰胺、谷氨酸、脯氨酸与组氨酸在2组中的含量差异显著。成品烟中氨基酸的含量差异主要是由于配方不同，中式烤烟型因国产烤烟比例较高因而与其他4种类型的卷烟具有明显的差异性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余苓		10	65	4.0	7.0
2	吴达		25	139	7.0	11.0
3	顾文博		14	75	4.0	8.0
4	王亮		2	1	1.0	1.0