荆芥水提物对马铃薯酪氨酸酶作用的研究

• 作者: 姚星星 屈长青 张传开 林莉
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 罗勒 多糖 酪氨酸酶 抑制作用
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 110-112,145
• 页数: 4页
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 2456字
• 语种: 中文

摘要

本文研究了罗勒多糖对马铃薯酪氨酸酶活性的影响.实验中以L-酪氨酸为底物,从马铃薯中提取酪氨酸酶,以维生素C为对照,采用比色法测定了罗勒多糖对酪氨酸酶活性的抑制作用.结果表明,罗勒多糖在较低浓度时,其抑制作用要小于维生素C,浓度为7 g/L时,对酪氨酸酶的抑制作用与维生素C相当,之后,随浓度增加,维生素C的抑制作用下降,而罗勒多糖抑制作用继续升高,当罗勒多糖浓度为7.5 g/L时抑制率达到82.6％,远远高于同浓度的维生素C;当罗勒多糖浓度为8 g/L时,抑制作用下降,抑制率为47.8％.因此可以考虑将其作为新的植物源美白成份进行开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屈长青		45	149	8.0	9.0
5	张传开	阜阳师范学院生命科学学院	1	4	1.0	1.0
6	林莉	阜阳师范学院生命科学学院	1	4	1.0	1.0
7	姚星星	阜阳师范学院生命科学学院	1	4	1.0	1.0