厦门市2011年市售食品化学污染物检测结果

• 作者: 叶金典 叶雅真 朱宝平
• 来源期刊: 海峡预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品卫生 化学污染物 食品检测 食品安全
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 61-62
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解厦门市市售食品的化学污染状况.方法 按2011年福建省化学污染物监测计划要求采集各类食品,依据相对应国标进行金属元素、黄曲霉毒素、包装材料、食品添加剂等化学污染物检测.结果 厦门市2011年主要市售食品中金属元素以无机砷及铅的合格率较低,分别为68.0％和78.7％,色素合格率80.0％,呋喃类药物合格率64.0％,黄曲霉毒素合格率98.3％,沙丁胺醇、克伦特罗、莱克多巴胺、富马酸二甲酯、蒸发残渣、三聚氰胺合格率均为100.0％.结论 厦门市2011年市售食品化学污染总体水平较低,但部分食品仍存在污染,应采取针对性措施,加强监督监测力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱宝平		12	109	6.0	10.0
2	叶金典		4	4	1.0	2.0
3	叶雅真		1	0	0.0	0.0