一种由叶黄素浸膏纯化叶黄素酯的方法研究

• 作者: 史晓博 张志华 张志忠 苏雨
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 万寿菊 叶黄素 叶黄素酯 纯化
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 178-182
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3091字
• 语种: 中文

摘要

叶黄素是一种广泛存在于花卉、蔬菜、水果中的天然植物色素,其具有抗氧化、减少癌症的发生和发展、增强人体免疫力和预防老年黄斑变性等作用.叶黄素作为一种天然的抗氧化剂和着色剂,在食品、化妆品、医药及饲料等方面得到广泛应用.叶黄素在植物体中主要是以酯的形式存在,研究证实叶黄素酯可经有效水解被人体直接吸收,并且在相同的条件下叶黄素酯的稳定性要优于叶黄素,因此研究制备高纯度叶黄素酯的方法具有广阔的前景.本文以叶黄素浸膏为原料,通过单因素及正交试验优化了叶黄素酯的纯化方法.结果表明,最佳工艺条件为:采用乙酸乙酯:无水乙醇为1∶1的混合液、搅拌时间为30min、洗涤次数为4次、料液比为1∶1.1(g∶g).在此条件下,叶黄素酯的得率为48.1％,其叶黄素酯含量可以达到870g/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志忠		5	13	3.0	3.0
2	张志华		2	3	1.0	1.0
3	史晓博		2	3	1.0	1.0
4	苏雨		4	7	2.0	2.0