半枝莲多糖提取工艺优化

• 作者: 覃玥 黄秀香 黄艳梅
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 半枝莲 多糖 超声波 复合酶
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 126-129
• 页数: 4页
• 字数: 3264字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2013.02.029

摘要

以半枝莲为原料,多糖得率为技术指标,研究超声波协同复合酶法提取半枝莲多糖的工艺,分别对pH、酶量、料液比、超声时间、酶解温度进行单因素试验,然后进行正交试验优化.试验确定的最佳工艺条件为pH 4.5、复合酶用量0.025 g、料液比1∶60(m∶V)、超声时间15 min、酶解温度50℃,该条件下多糖得率为2.166％.用超声波协同复合酶法提取半枝莲多糖具有得率高、省时、有效成分破坏少及提取结果稳定等特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄秀香	河池学院化学与生命科学系	17	19	2.0	4.0
2	覃玥	河池学院化学与生命科学系	7	12	1.0	3.0
3	黄艳梅	河池学院化学与生命科学系	2	12	1.0	2.0