半枝莲粗多糖提取工艺及单糖组分的研究

• 作者: 孙明礼 张静
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 半枝莲 提取工艺 多糖 气相色谱
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 65-67,70
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3066字
• 语种: 中文

摘要

目的:优化半枝莲粗多糖的提取工艺并测定其单糖的组成.方法:通过单因素实验及正交实验得出不同因素对半枝莲粗多糖提取率的影响,并用气相色谱法测定粗多糖的单糖组成.结果:半枝莲粗多糖提取的最佳工艺为:提取温度60℃,料液比1:20,提取时间2h,提取次数4次,提取率为2.823%.气相色谱分析结果表明,半枝莲粗多糖主要由7种单糖组成.结论:采用优选的最佳工艺提取半枝莲粗多糖,提取率显著提高,优选的最佳工艺稳定可行,分析得到粗多糖的组分为阿拉伯糖、鼠李糖、核糖、甘露糖、果糖、半乳糖和葡萄糖等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张静	陕西师范大学食品工程系	141	1383	20.0	31.0
2	孙明礼	陕西师范大学食品工程系	3	43	3.0	3.0