浓稠食物易令人低估卡路里

• 作者: 任慈
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 家庭营养师
• 页码范围: 19
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

据法国《费加罗报》网站早前报道,根据一项研究表明,如果一道菜显得越浓稠(如浓羹),我们就越有可能低估其所含的卡路里数量. 水果会令人发胖吗?冰淇淋呢?巧克力呢?土豆呢?这些我们总在提出的问题,总以为自己知道答案,但其实,根据近期公布的一项研究结果显示:我们总是错误的估计这些食物所含的卡路里——通常是低估了它们的卡路里含量.这项研究无疑是十分有意义的,因为在几乎所有发达国家中,人们普遍都吃得过多且并不健康.