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摘要:
本栏特约在外交部北京外交人员服务局长期工作的两位高级西餐厨师曹越斌、卓有公为读者传授西餐的有关知识和烹制技巧。他们在外国驻华使馆工作了20多年,举办过各种形式的大、中、小西式宴会,接触了许多国家的菜品,有对西餐深入研究和广泛了解。
内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 亲爱的西餐
来源期刊 食品指南 学科 工学
关键词 西餐 烹制技巧 驻华使馆 外交部 厨师 宴会 西式 菜品
年,卷(期) 2013,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 94-95
页数 2页 分类号 TS971
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研究主题发展历程
节点文献
西餐
烹制技巧
驻华使馆
外交部
厨师
宴会
西式
菜品
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品指南
月刊
1674-5353
11-5793/TS
北京市朝阳区高碑店北路甲3号
出版文献量(篇)
2509
总下载数(次)
4
总被引数(次)
0
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