纤维素酶法提取雀儿舌头多酚物质的工艺研究

• 作者: 李杰 王桂红 王超 薛倩倩 雷强 龙跃
• 来源期刊: 郑州大学学报（工学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 雀儿舌头 多酚 纤维素酶 正交试验
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 化学工程
• 页码范围: 117-120
• 页数: 4页
• 分类号: O637.32
• 字数: 2841字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6833.2013.05.026

摘要

通过选择酶用量、pH值、料液比等作为考察因素,以多酚得率为指标进行正交实验.研究纤维素酶法提取雀儿舌头中多酚物质的最佳工艺条件.结果表明:在最佳工艺条件下,多酚得率达到了4.24mg/g,相比超声波法提取雀儿舌头多酚得率(3.34 mg/g),有较大提高.该工艺多酚得率高,稳定性好,对环境绿色无污染,适用于产业化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李杰	郑州大学化学与分子工程学院	210	1092	15.0	21.0
2	王超	郑州大学化学与分子工程学院	47	82	5.0	6.0
4	龙跃	郑州大学化学与分子工程学院	31	84	6.0	6.0
7	雷强	郑州大学化学与分子工程学院	11	23	3.0	4.0
8	王桂红	郑州大学化学与分子工程学院	21	92	6.0	7.0
9	薛倩倩	郑州大学化学与分子工程学院	5	9	2.0	2.0