ATP生物发光法在饮料微生物检验中的应用分析

• 作者: 侯玉柱 宋全厚 尹建军 柯润辉 田雨
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: ATP生物发光法 饮料 微生物检验 关键控制点
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 检测与分析
• 页码范围: 41-42,47
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 2441字
• 语种: 中文

摘要

ATP生物发光法是一种快速的微生物检测方法,具有准确、简便、可实时检测等优点.ATP生物发光法与涂抹法结合能够实现饮料行业在原辅料、机械设备表面、人员及其装备、包装材料、生产环境等关键控制点的卫生状况现场监测与跟踪测定,测定结果与国标法相吻合,该方法能够帮助饮料企业提高日常的卫生管理工作水平,指导对工厂设施、设备、环境等实施清扫、洗涤和杀菌作业,及时发现卫生不良事故并提出解决方案.与滤膜法结合,可增加取样量,快速测定含菌量低的液体样品,又能消除样品中抑菌物质的干扰,能够对CIP系统清洗效果进行评估和指导.