畜禽产品中致病菌污染的危害、现状与对策

• 作者: 曲志娜 王君玮 王娟 盖文燕 赵思俊 黄秀梅
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 医学
• 关键词: 动物产品 致病菌 污染
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 公共卫生
• 页码范围: 24-28
• 页数: 5页
• 分类号: R155.5
• 字数: 5660字
• 语种: 中文

摘要

食源性疾病和食品污染已成为世界性公共卫生问题。由致病菌引起的食品安全问题在我国屡见不鲜，沙门氏菌等肠道致病菌污染动物产品给消费者身体健康带来严重危害。本文简单介绍了致病菌的危害，并针对我国动物产品中主要致病菌的污染状况，提出了降低动物产品中致病菌污染风险的对策建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王君玮		66	385	12.0	16.0
2	王娟		39	311	11.0	15.0
3	赵思俊		34	248	10.0	14.0
4	盖文燕		13	61	5.0	7.0
5	黄秀梅		32	229	10.0	13.0
6	曲志娜		52	402	12.0	17.0