气相色谱—三重四级杆质谱联用测定食用动物油脂中的苯并(a)芘

• 作者: 张蕾 彭飞进 徐幸 杨卫花
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 气相色谱—三重四级杆质谱 动物油脂 苯并(a)芘
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: R115
• 字数: 2444字
• 语种: 中文

摘要

利用气相色谱-三重四级杆质谱联用技术,建立了动物油脂中苯并(a)芘的检测方法.分析结果表明,该方法对动物油脂中苯并(a)芘的检测线性范围为0.1 ～20 μg/L,相关系数为0.997,样品定量检测限为0.4 μg/kg.添加三个浓度梯度(0.4、4.0和40.0 μg/kg)的样品平均回收率在87.9％～108.3％之间,相对标准偏差在2.2％～9.3％之间.该方法简便、准确,应用于实际样品中的测定结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐幸		17	98	6.0	8.0
2	杨卫花		25	92	6.0	8.0
3	彭飞进		9	64	4.0	7.0
4	张蕾		10	36	4.0	5.0