新疆特色餐饮业经营现状的实证分析

• 作者: 陈运生
• 来源期刊: 新疆职业大学学报
• 学科: 教育
• 关键词: 新疆 特色餐饮 实证分析
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 营养学调查研究
• 页码范围: 51-55,69
• 页数: 6页
• 分类号: G642
• 字数: 7732字
• 语种: 中文

摘要

2013年以来,餐饮业遇到了前所未有的困难,面临房租高、原材料贵、人力成本高、消费不振等原因.通过对乌鲁木齐市大中小型餐饮企业的调研与分析,在目前餐饮大环境下对新疆特色餐饮企业的经营状况提出合理化的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈运生	新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院	28	87	6.0	8.0