高效液相色谱示差折光法测定食品中的塔格糖

• 作者: 窦彩云 艾连峰 郭春海 陈瑞春 马育松
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 示差折光 食品 塔格糖
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 209-212
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1997字
• 语种: 中文

摘要

塔格糖是一种良好的低能量食品甜味剂,但过量食用可能导致肠胃不适.示差检测器是一种通用型检测器,适用于糖类物质的检测.采用高效液相色谱示差折光法测定食品中的塔格糖.试样用水提取,C18小柱净化,以乙腈-水(85+15,V/V)为流动相,通过氨基柱(4.6mm×250mm,5μm)分离后用示差折光检测器检测.塔格糖浓度在0.4mg/mL～8.0mg/mL之间呈良好线性,相关系数为0.9999.橙汁、酸酸乳、熏肉制品、饼干样品中在4.0、8.0、20.0g/kg添加水平的添加回收率在95.5％～102.0％之间,相对标准偏差在2.03％～3.70％(n=6),方法的测定低限为4g/kg.方法简便可靠,重现性好,适用于食品基质中塔格糖的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭春海		37	376	13.0	17.0
2	马育松		32	238	9.0	14.0
3	艾连峰		45	370	12.0	17.0
4	陈瑞春		28	265	9.0	15.0
5	窦彩云		10	67	5.0	8.0