我国食用棉籽油质量安全

• 作者: 丁小霞 印南日 周海燕 李培武 白艺珍
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 工学
• 关键词: 食用棉籽油 生产 消费 棉酚脱毒 质量安全
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品质量安全特稿
• 页码范围: 20-24
• 页数: 5页
• 分类号: TQ645
• 字数: 3299字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0864.2013.04.04

摘要

棉籽油是我国棉花主产区居民主要的食用植物油之一,随着油脂加工工艺的快速发展,棉籽油消费量快速增长.阐述了我国食用棉籽油生产、消费、棉酚脱毒以及质量安全状况,提出正确、科学认识棉籽油食用价值,安全食用棉籽油,对提高我国食用植物油自给率,保障植物油消费安全和人民群众身体健康具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李培武	中国农业科学院油料作物研究所	45	805	18.0	27.0
3	丁小霞	中国农业科学院油料作物研究所	21	354	10.0	18.0
6	印南日	中国农业科学院油料作物研究所	2	27	2.0	2.0
10	周海燕		1	24	1.0	1.0
14	白艺珍		1	24	1.0	1.0