高效亲和色谱法检测液体奶和奶制品中乳铁蛋白的质量浓度

• 作者: 宋桂雪 宋薇 富玉 赵永彪 陈晓旭
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳铁蛋白 奶 奶制品 高效亲和色谱法
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2280字
• 语种: 中文

摘要

建立了高效亲和色谱法(HPAC)测定奶和奶制品中乳铁蛋白质量浓度的方法.奶粉及液体奶经水超声提取,有机酸调节pH值沉淀酪蛋白,离心后取上清波经HPAC系统分离检测.色谱测定条件采用HiTrap Heparin HP亲和色谱拄.结果表明,奶粉和液体奶的方法检出限和定量限分别为0.03 mg/g和0.1 mg/g,乳铁蛋白质量分数和峰面积显著线性相关.鲜牛奶和婴幼儿配方奶粉中乳铁蛋白加标回收率范围72％～101％,RSD≤5.1％.采用本方法检测了牛奶、母乳和婴幼儿配方奶粉中乳铁蛋白的质量分数.该方法具有操作简便快捷、准确可靠、重现性好等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵永彪		8	107	4.0	8.0
2	宋薇		23	133	5.0	11.0
3	宋桂雪		14	44	4.0	5.0
4	陈晓旭		3	18	3.0	3.0
5	富玉		4	21	3.0	4.0