芹菜素对鼠肠α-葡萄糖苷酶的抑制活性研究

• 作者: 刘冠卉 刘春颖 屠洁 蒋淼
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 芹菜素 α-葡萄糖苷酶 麦芽糖酶 蔗糖酶 抑制活性
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 90-95
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 3409字
• 语种: 中文

摘要

目的:明确芹菜素对鼠肠α-葡萄糖苷酶的抑制活性.方法:建立体外α-葡萄糖苷酶抑制模型,测定芹菜素对α-葡萄糖苷酶、麦芽糖酶和蔗糖酶的抑制活性.进一步利用Lineweaver-Burk作图法,测定芹菜素对麦芽糖酶和蔗糖酶的抑制类型以及抑制常数.采用离体鼠肠进行体外模拟实验,考察芹菜素对麦芽糖酶和蔗糖酶抑制作用的稳定性.实验结果显示,芹菜素对鼠肠α-葡萄糖苷酶具有较好的抑制活性,半抑制浓度为14.475 μg/mL.芹菜素对鼠肠麦芽糖酶和蔗糖酶的半抑制浓度分别为165.35μg/mL和149.57 μg/mL,抑制类型均为竞争性抑制,抑制常数分别为32.14μg/mL和40μg/mL.在60min内,芹菜素对离体鼠肠体系中蔗糖酶和麦芽糖酶的抑制作用稳定.结论:芹菜素可竞争性抑制鼠肠麦芽糖酶和蔗糖酶的活性,可用于降低糖尿病患者的餐后血糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屠洁	江苏科技大学生物与化学工程学院	43	206	8.0	11.0
2	刘冠卉	江苏科技大学生物与化学工程学院	41	186	7.0	12.0
3	刘春颖	江苏科技大学生物与化学工程学院	1	4	1.0	1.0
4	蒋淼	江苏科技大学生物与化学工程学院	1	4	1.0	1.0