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栀子黄对α-葡萄糖苷酶抑制活性的研究
栀子黄对α-葡萄糖苷酶抑制活性的研究
作者:
夏依拉·艾尼
李春英
毛建卫
龚金炎
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
范子黄
抑制动力学
α-葡萄糖苷酶
摘要:
栀子黄是传统中药栀子的主要开发产品,在食品、药品等领域得到广泛应用.本文通过单因素实验对底物浓度、酶量和反应时间等进行工艺条件优化.在此基础上,研究了栀子黄对α-葡萄糖苷酶的抑制效果及酶抑制动力学.结果表明:体外研究α-葡萄糖苷酶抑制活性的最佳反应体系为底物浓度为3 mmol/L、酶量为50μL、反应时间为50 min;栀子黄对嗜热芽孢杆菌来源的α-葡萄糖苷酶没有表现出抑制活性,而对猪胰肠来源的α-葡萄糖苷酶、大米α-葡萄糖苷酶和酵母α-葡萄糖苷酶表现出不同的抑制活性,且抑制类型为竞争性抑制.因此,栀子黄具有α-葡萄糖苷酶抑制活性.本研究对提升降糖效果和解析降糖机制的相关研究方面具有重要的参考价值.
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文献信息
篇名
栀子黄对α-葡萄糖苷酶抑制活性的研究
来源期刊
食品工业科技
学科
工学
关键词
范子黄
抑制动力学
α-葡萄糖苷酶
年,卷(期)
2015,(24)
所属期刊栏目
研究与探讨
研究方向
页码范围
112-114,119
页数
分类号
TS201.1
字数
语种
中文
DOI
10.13386/j.issn1002-0306.2015.24.015
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
毛建卫
浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室
30
268
7.0
15.0
3
龚金炎
浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室
15
160
5.0
12.0
9
李春英
浙江大学生物系统与食品科学学院食品科学与营养系
1
0
0.0
0.0
10
夏依拉·艾尼
浙江大学生物系统与食品科学学院食品科学与营养系
1
0
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传播情况
被引次数趋势
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引文网络
引文网络
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共引文献
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(8)
节点文献
引证文献
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同被引文献
(0)
二级引证文献
(0)
1978(1)
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二级参考文献(0)
1996(2)
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二级参考文献(0)
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2012(4)
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二级参考文献(3)
2013(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2014(1)
参考文献(1)
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2015(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
范子黄
抑制动力学
α-葡萄糖苷酶
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
200094
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