密集烤房叠层装烟对烟叶香气质量和评吸质量的影响

• 作者: 宫长荣 樊士军 王战义 王涛 詹军 贺帆
• 来源期刊: 河南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 密集烤房 叠层装烟 香气物质 评吸质量
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 作物科学
• 页码范围: 654-658
• 页数: 5页
• 分类号: S572
• 字数: 3976字
• 语种: 中文

摘要

为优化密集烘烤工艺,提高烟叶质量特色,对中部和上部烟叶叠层装烟烤后烟叶的内在化学成分协调性、香气物质含量和评吸质量进行了研究.结果表明,叠层装烟下,中部和上部烟叶装烟密度分别为56.12和58.71kg·m-3;烤后烟叶淀粉和蛋白质含量较常规3层装烟均明显降低,化学成分协调性明显改善;除中部叶新植二烯含量略有减少外,类胡萝卜素降解产物、苯丙氨酸类、棕色化反应产物和类西柏烷类等各类香气物质含量和香气物质总量均明显增加,以上部叶增加明显.叠层装烟条件下,中部和上部烤后烟叶的评吸质量明显改善,其中对香韵和香气质具有明显的改善作用,且上部叶改善效果最明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺帆	河南农业大学烟草学院	90	1141	19.0	28.0
2	宫长荣	河南农业大学烟草学院	247	6416	44.0	66.0
3	樊士军	河南农业大学烟草学院	5	31	4.0	5.0
4	詹军		20	191	8.0	13.0
5	王涛		7	78	5.0	7.0
6	王战义		3	40	3.0	3.0