红肉菠萝蜜种子胰蛋白酶抑制剂的分离纯化及其特性

• 作者: 周海龙 张英霞 贾万贤 韦双双
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 红肉菠萝蜜 种子 胰蛋白酶抑制剂 分离纯化
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 420-423
• 分类号: S667.8
• 语种: 中文

摘要

采用阴离子交换层析和凝胶过滤层析方法,从海南红肉菠萝蜜种子中分离纯化得到胰蛋白酶抑制剂,命名为AHTI.结果表明:该蛋白有抑制胰蛋白酶水解小肽底物的活性作用,由相对分子质量分别约为28.8 kD和16.4 kD的亚基组成的多聚体.AHTI具有稳定的胰蛋白酶抑制活性,对胰蛋白酶的抑制活性与其浓度成正比,AHTI对温度、pH的耐受性较强,2种因素对其胰蛋白酶抑制活性影响较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦双双	海南大学农学院	22	71	6.0	7.0
2	周海龙	海南大学农学院	33	150	7.0	10.0
3	张英霞	海南大学海洋学院热带生物资源教育部重点实验室	19	141	5.0	11.0
4	贾万贤	海南大学农学院	1	3	1.0	1.0