白酒丢糟饲料化的发酵培养基优化研究

• 作者: 周健 明红梅 沈才萍 肖倩 郭志
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 白酒糟 复合微生物 发酵培养基 蛋白饲料
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 饲料资源开发及利用
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: S816.6
• 字数: 3895字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7631/j.issn.1003-6202.2013.11.010

摘要

利用热带假丝酵母、黑曲霉、绿色木霉发酵白酒丢糟生产蛋白饲料.通过设计单因素实验与正交实验对培养基辅料、氮源以及无机盐进行研究、优化.实验得到最佳培养基组成与配比:辅料为10％麸皮、5％玉米粉、5％豆饼粉,尿素添加量为1％,硫酸铵添加量为2％,七水硫酸镁添加量为0.03％,磷酸二氢钾为0.2％.在此优化培养条件下,白酒丢糟发酵产物中的粗蛋白质质量分数达到30.37％,粗纤维含量为17.56％.相比原料丢糟,粗蛋白质增加百分比与粗纤维降解百分比分别达到73.54％、27.56％,而且还含有丰富的酶类.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周健	四川理工学院生物工程学院	93	544	13.0	18.0
2	明红梅	四川理工学院生物工程学院	56	323	10.0	14.0
3	沈才萍		32	375	12.0	18.0
4	郭志	四川理工学院生物工程学院	9	68	5.0	8.0
5	肖倩	四川理工学院生物工程学院	1	8	1.0	1.0