叶黄素标准溶液稳定性考察

• 作者: 方从容 杨杰 苗虹 赵云峰 高洁
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 叶黄素 标准溶液 稳定性
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 184-189
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4994字
• 语种: 中文

摘要

此实验考察旨在掌握不同溶剂配制的叶黄素标准储备液和标准工作液在不同储备条件下的稳定性,以便为准确测定保健食品中叶黄素的含量提供参考依据;选用了二氯甲烷、丙酮、混合溶剂(正己烷:丙酮:甲苯:乙醇10∶7∶7∶6)作为叶黄素标准品的溶解溶剂,配制成高低浓度水平的标准溶液,将其放置在不同储存条件下(-20℃,4℃、室温暗置、室温自然光、室内阳光照射)一定时间后,用高效液相色谱法测定其响应的峰面积值,计算其保存率,运用成对T检验分析各因素对保存率的影响;结果表明,溶剂对叶黄素的稳定性具有较大的影响,丙酮溶液配制的标准溶液相对二氯甲烷和混合溶剂配制的叶黄素标准溶液降解程度最快;从储存条件上比较,光和温度均对叶黄素稳定性产生影响,室温阳光直晒促使叶黄素降解最为明显,避光暗置稍优于自然光,低温保存更有利于延缓叶黄素降解的程度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苗虹		35	220	9.0	11.0
2	赵云峰		84	372	10.0	12.0
3	方从容		15	72	4.0	8.0
4	高洁		13	105	6.0	10.0
5	杨杰		13	58	4.0	7.0