叶黄素的提取和稳定性研究Ⅱ

• 作者: 王建平 陈志行 黄创兴
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 叶黄素 超声 保藏 正交试验
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 284-288
• 页数: 5页
• 分类号: O629.3
• 字数: 2772字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.09.068

摘要

为优化叶黄素的提取工艺,考察叶黄素渗漉超声强化提取工艺中的提取时间(A)、叶黄素粉末质量(B)、无水乙醇体积(C)、超声时间(D)、四个主要因素.结果显示:溶剂体积和原料处理量是主要影响因素,而提取时间和超声时间影响相对较小;提取时间60min,叶黄素粉末质量0.0500g,无水乙醇体积90ml,超声时间2min,此提取条件为最佳.对于叶黄素保藏的稳定性,通过正交实考察谷物保护下,金属Ca2+对叶黄素在谷物中的保存影响最小的,而pH作用最大,三者综合影响最少的工艺条件为Ca2+ 0.7×10-6 EDTANa23.5×10-6,pH 4.8.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈志行	深圳大学理学院应用化学系	20	261	10.0	16.0
2	王建平	深圳大学理学院应用化学系	1	24	1.0	1.0
3	黄创兴	深圳大学理学院应用化学系	1	24	1.0	1.0