葡萄多酚在食品和饲料中的应用

• 作者: 李良 邱庆峰
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄多酚 生理活性 提取方法 分离纯化
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 资源开发
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: S816.8|S814
• 字数: 3447字
• 语种: 中文

摘要

葡萄多酚因其具有显著的生理活性而成为天然活性物质的研究热点,文章综述了葡萄多酚的分类、生理活性、提取方法及分离纯化等方面的研究进展及其在食品和饲料中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李良	东北农业大学食品学院	58	184	7.0	10.0
2	邱庆峰		2	4	2.0	2.0